近期疫情升溫，除了要做好日常防護之外，對抗Omicron病毒的首要之務，就是要提升自己跟家人的免疫力，從而降低染疫風險，今天分享【8大類營養食物】，助你增強免疫力，嚴防Omicron病毒！
1.益生菌：定時補好菌、養好腸
益生菌可降低發炎機率、提升免疫力。而且有臨床發現，確診新冠後康復的個案，體內益生菌的含量會降低，所以有長期定期補充益生菌的人，身體發炎機率會降低、免疫能力較好。而且有研究發現「青春雙歧桿菌」可加強新冠疫苗成效。
雙歧桿菌是一個益生菌家族，有研究證實只有「青春雙歧桿菌」這個家族成員能調控接種疫苗後的抗體反應。「青春雙歧桿菌」在出生後便存在於人體腸道內，但隨著年齡、飲食、壓力和使用抗生素等多個因素導致其數量下降。因此它不能透過日常飲食補充，而市面上含有「青春雙歧桿菌」的產品亦寥寥可數。中大團隊早前完成的一項2,000名香港市民的研究，發現85%的市民腸道內缺乏或甚至完全失去「青春雙歧桿菌」。中大醫學院院長兼腸道微生物群研究中心主任陳家亮教授表示：「我們早前的臨床研究發現，新冠病人在服用中大研發的微生態配方後更快出現抗體，今次的研究反映配方中蘊含的『青春雙歧桿菌」是調節抗體水平的關鍵。我們深信，調節腸道微生態勢將成為提升疫苗效用及安全的嶄新方向。」
2.Omega-3：吃好油、抗發炎
Omega-3能降低體內慢性發炎、免疫細胞不過勞。飲食缺乏這類好油，肌膚容易敏感、免疫力較差；若攝取足夠，體內對抗病菌的白血球活躍度也會上升！但是Omega-3是人體無法自行製造的，必須從食物攝取，建議每周吃三次深海魚類例如：鯖魚、秋刀魚、鮪魚、鮭魚等，以及每天可攝取海藻、堅果、亞麻籽、亞麻仁油、紫蘇油等富含Omega-3脂肪酸的好油脂食物。
3.維生素C：吃新鮮水果
維生素C亦能使體內對抗病菌的免疫細胞活躍度增加，但維生素C是水溶性的維生素，容易流失、身體不會自動合成、要透過每天攝取補充，建議每天最少吃兩份新鮮水果來補足，每日攝取約100mg的維生素Ｃ即可，如：一顆芭樂、一顆柳丁、10顆草莓、兩粒奇異果。
4.β-胡蘿蔔素：吃黃綠紅蔬菜
維生素A及β-胡蘿蔔素是守護粘膜健康的根本，尤其橘紅色蔬果包括：紅蘿蔔、黃黃甜椒、番茄，其中的β-胡蘿蔔素能維護眼睛、鼻子、口腔、肺及胃腸道各處的黏膜健康，鞏固第一道防線阻止細菌、病毒入侵身體；建議一天要吃2～3碗各色蔬菜、2～3顆拳頭大小的不同種水果，其中富含的維生素、礦物質、植化素也都跟免疫功能息息相關。
5.兒茶素：喝綠茶
兒茶素能防止病毒跟黏膜細胞結合，起到阻擋的作用！而綠茶的兒茶素含量最高，建議每天可以喝點綠茶。
6.鋅：吃海鮮、堅果、蛋
礦物質鋅參與細胞的複製、分裂、修護，能幫助皮膚和黏膜組織的完整性，而當鋅攝取不足時，細胞就無法正常分裂，導致免疫力下降，建議補充牡蠣及蝦子等海鮮類，或是攝取堅果及蛋來補充礦物質鋅。
7.維生素D：喝乳製品、曬太陽
體內維生素D濃度高，能降低感染機率，建議可以多補充蕈菇類、雞蛋，此外，也可以多去戶外曬曬太陽。
8.維生素E：每天一小把堅果
增強保護力、降低染病風險，建議平時就使用含有維生素E的植物油，去烹調含硒的新鮮食物，相輔相成增加保護力。
