越南過江美食

越南過江美食

近年,越南美食愈來愈普及,成為不少人喜歡的美食。澳門的越南餐廳也

愈來愈多,為食客提供更多的選擇。這天,我們於永樂戲院看畢電影後,來到

附近的一家餐廳共進晚餐。

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堤岸(越南语:ChợLớn),單看名字便讓人聯想起越南的胡志明市。餐廳是由越南人主理,以越南菜式作其主打,店內的客人大多為越南人,使人有置身於越南的感覺。餐廳的佈置簡單整潔,以開放式廚房作餐廳的設計,食客可一邊品嚐美食,一邊欣賞廚師的手藝。我們一坐下,便決定要點滿一桌的越南特色美食,一嚐越南過江的滋味。

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凍蝦卷

首先來到的美食是凍蝦卷,每一件也材料十足,以多種食材製作出多重層

次,每一口也能吃出豊富的口感,更可配上海鮮醬食用。

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煎蛋餅

香脆的外皮、爽口的餡料,再配以蔬菜進食,讓煎蛋餅成了一款副有特色

的美食。我們更加上少量的魚露作配襯,使煎蛋餅的味道更鮮更美味。

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蟹湯檬粉

香甜的蟹湯被檬粉慢慢吸收,使檬粉愈吃愈入味,我們於吃畢檬粉後更把

蟹湯都喝掉,使濃郁的味道於齒甲間留下。

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牛肉河粉(越南語:Phở)

「Phở」是越南語,意思與我們平日說的河粉相近,為越南的獨有食品。把

新鮮的生牛肉放進「Phở」內,讓牛肉被特獨的湯「Phở」弄熟後,便可品嚐。

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春卷

春卷本來是我們平常於茶樓內常見的點心,來到越南餐廳,實在是不得不

試越南式的春卷。與很多的越南菜一樣,春卷可以蔬菜包裹著,再配上醬料一

同進食,吃出不一樣的味道。

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滴滴咖啡

「滴滴咖啡」是餐廳裡的特色飲料,咖啡會一滴一滴地滴進杯中,經過一

段時間後,我們便可喝到一杯越南咖啡。

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豬雜貴刁

貴刁,又稱越南的粿條。當多款豬雜配上貴刁,再加上特別調製的湯底,

這碗豬雜貴刁真叫人一試難忘,

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堤岸越南特色美食

地址:新橋大欖巷19號地下

電話:2835-7682

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