探店 | 有點平凡的隱藏在鬧市的音樂咖啡店

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在澳門這個文化交融的地方你可以找到各種不同的咖啡室,今天為大家介紹一家大隠隠於巿的咖啡室,由於全黑的外觀設計,所以不少人經過也不曾發現這間隠秘的拉濶音樂咖啡,從消防局博物館往下走也僅是步行3分鐘。

 

 

落地窗透出的紅色霓虹燈,以及牆面的手工油畫所營造出的氛圍,在聚光燈的映照之下,僅十數雅座的咖啡室與室外的車水馬龍形色鮮明的對比。頗有復古的調調~

 

 

 

01

新加坡地喇沙

 

 

老闆希望把旅行遊歷時的各國美食帶回澳門,當中最招牌的菜式莫過於新加坡道地喇沙$58,喇沙醬濃稠的湯汁是由南薑,香茅,肉桂等數十種香料炒製再混合雞湯熬製而成。

 

 


大自然的恩賜所製作的香濃醬汁和舌頭水乳交融,夾一口麵、然後喝一口湯,你會發現米粉的爽滑和湯頭的濃郁有如情人般,在對的時間遇到對的人,那是一種幸福的味道。

 



廚師的用心也在細節中一覽無遺,剝好的蝦子方便客人食用之餘其他配菜各司其職,油豆腐負責吸收湯中的精華,溏心蛋的滋味恰好化解了辣椒的辣度,配搭可謂相得益彰。

 

 

 

02

椰漿飯

 

 

Nasi Lemak 是大馬無人不知的料理,也是當地人每天早點的首選,椰漿飯之於大馬人,有如白粥油條之於廣東人,而這馬來雞翼椰漿飯($68)更是恰好反映了馬來西亞這個多民族國家,除了椰漿飯以外,像是青瓜片,炸魚仔、烤花生,雞蛋和參峇醬都是必不可少的配料,在此基礎上,店家在椰漿飯中更添加了班蘭香葉,除了清翠的顏色外更提升了整體的味道層次。

 

 

咖哩在每一個地方都會呈現出不同的口味面貌,其味道可甜可咸可酸可辣,唯獨不變的是辛香料對味蕾撩人的刺激。

 

(馬來乾咖喱雞)

 

根據做法的不同,乾式的咖喱雞味道更加濃縮,以香味四溢的馬來咖哩以辛辣為主調,配上薄脆的蒜香餅皮,享受這對天作之合的最佳食法還是摒棄餐具,直接使用雙手品嚐,享受美食其實就是一件那麼樸實無華且純粹的事情。

 

 

 

03

藍柚子檸檬梳打

士多啤梨雪糕梳打

 

 


藍柚子特飲中的三要素檸檬,橘子皮和藍柑橘三種顏色相間,加上咘滋咘滋的微小氣泡,檸檬酸爽的口味在舌尖上慢慢的綻放,在炎炎的盛夏之中一飲而盡讓人心花怒放。

 

 

另一款的士多啤梨雪糕梳打相較之一則更為邪惡。

 

 

畢竟沒有人能在夏天之中抵擋冰淇淋的誘惑,緩緩溶化的冰淇淋渲染著整杯特飲,而漸層的顔色更是份外誘人,酸甜的草莓冰淇淋和冰涼的紅石榴梳打交織奏出另一種的小清新。

 

 

 

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L i v e  M u s i c

|店名|
拉濶音樂咖啡

|地址|
將軍街3-C號華儉大廈地下C鋪

|營業時間|
11:00am-21:00pm

 

 

 

 

 

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