探店 | 龍蝦皇拍了拍你並說“我們帶著優惠來了

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又到了澳門招牌菜探店的時間啦

“開業一年就榮獲澳門美食冠軍的龍蝦餐廳”

沒錯!

這裡的龍蝦料理就是招牌中的招牌!

害!就單單聽到“龍蝦”二字

小編就已經垂涎三尺了

還不趕緊跟上來探店覓食一番龍蝦皇

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King’s Lobster龍蝦皇位於氹仔舊城區

隱匿在靜謐小巷中的白藍海軍配色的洋樓裡

小洋樓的建築風格充滿葡國情調

牆面還有手繪的藍色龍蝦塗鴉

從官也街步行至此也僅需2分鐘

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店內的裝修也是以龍蝦為主題

牆上有各種的手繪塗鴉

可愛活潑又不失異國情調

三樓是戶外露天用餐區

誘人佳餚配迷人夜景

這樣的環境還不夠絕嗎?

 

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原來店主曾經留學海外

當時品嘗過一道龍蝦料理

由味蕾到心靈都被觸動了

於是他回到家鄉澳門

憑著神奇的味覺記憶

開了這樣一家獨具特色的龍蝦餐廳

將這份脫俗的美味傳遞給更多的人

 

 

01

King’s Classic Lobster Roll

經典龍蝦包

198/Mop

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龍蝦包

柔軟綿密的法式布裡歐麵包裡

塞滿了爽滑鮮嫩的龍蝦肉

佐配新鮮檸檬調配的蛋黃醬

每一口都增添了龍蝦包的濃郁口感

還有配菜的混合番薯條和沙拉也屬點睛之筆

賦予這道明星龍蝦包更多層次的風味

 

 

02

Lobster Combo

龍蝦雜燴 

398/Mop

 

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龍蝦雜燴

龍蝦雜燴是波士頓龍蝦與軟殻龍蝦的盛宴

分別用烘烤、烹煮及油炸等方式多樣烹調

波士頓龍蝦肉質飽滿且非常有嚼勁

無論是香烤、碳烤還是白酒煮

都能凸顯龍蝦的至尊美味

另一軟殻龍蝦實屬少見

外層酥脆香口

裡層肉質柔軟

口感輕盈的同時肉汁頗多

給這份雜燴增添了

來自大海原始的鮮味

實在耐人尋味

 

 

03

Tomahawk & Lobster Combo

戰斧牛排龍蝦拼盤

1200/Mop

 

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戰斧牛排龍蝦拼盤

 

不得不說,這裡使用的戰斧牛排,足足有53安市(1.5kg)!

作為牛排中的皇者,肉質肥美彈嫩,未放入口中就足夠饞人了。

配合大廚的碳烤,表面焦黃酥脆,一口咬下去肉汁豐富,肉質依然柔嫩滑潤,

紅肉的油脂在口腔裡四濺,實在令人回味!!!

 

 

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但也別忘了一旁作為主角的波士頓龍蝦,每日新鮮到貨即煮的龍蝦鮮甜味美,

在香烤時會塗上獨家調配的香蒜黃油醬,每一口都香氣撲鼻,

唇齒留香,而所搭配的醬汁也是自家研發的蘑菇汁醬和蛋黃醬,

恰到好處平衡了肉類的豐盈,但也不會喧賓奪主,而引領各自到更高層次的風味。

 

 

04

King’s Platter 

帝王拼盤

1188/Mop

 

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八月新品菜式

憑什麼是『帝王』?因為夠料!

除主角的龍蝦外,有蟹、扇貝、青口、大蝦、魷魚、玉米。

廚師的烹煮技巧更是了得,每款食材所需的準備時間不同,最終卻能呈現出最適當的熟度。

餐廳更為這道用心創作一個秘密醬汁:採用牛至、紅辣椒、卡真粉、檸檬等食材研製而成,令整個菜的風味更為突出,口感層級更加細膩。

 

 

05

Mojito推薦

 

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「麻煩給我的愛人來一杯Mojito

我喜歡她閱讀時微醺的眼眸」

最近周董的新歌《Mojito》真的很洗腦~輕鬆歡快的曲调,滿滿的拉丁風情,充滿著夏日海濱度假風。

「夏天不就是要冰冰涼涼的嗎,不妨來King’s Lobster龍蝦皇喝杯雞尾酒感受已經過去70%的夏天」

 

 

▲Ginger Lime Fizz $68▼

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這是一款無酒精雞尾酒,同時也是餐廳引以為傲的一款飲料,在炎炎夏日中帶給客人一份舒爽的感覺,而且造作用心,顏色配搭讓人心曠神怡。

 

 

 

▲Tropical Sunrise $78▼

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名為『海日出』的一款雞尾酒,使用了伏特加和密瓜甜酒為基礎,配以香橙和石榴,是一款滿足夏日風情的調酒,層次感豐富加上比例拿捏得當,會令人有飲完一杯再一杯的衝動。

 

 

▲Macau Mule $78▼

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使用被稱為生命之水的伏特加為基酒的一款雞尾酒,相較一貫辛辣濃厚、喉嚨水火交融的感覺,更多的是淡淡的香甜,韻味柔順,對於平常用餐較少接觸烈酒飲料的客人,這款『馬交騾』絕對是一個好的開始。

 

 

 

05

寫在最後

King’s Lobster龍蝦皇的佳餚,不僅僅是來自主廚創新的手藝,更多的是老闆對龍蝦料理的熱枕和堅持,以及對餐廳經營的上心和誠心,每一個客人的來臨,老闆都會親自歡迎,他也會參與菜肴出品的每

個步驟,客人在品嘗時也能夠傾聽對菜品的建議,最後他歡送客人的離去,並滿懷期待他們的再次光臨。藏在小巷的街頭龍蝦料理,滿懷的還有店主的生活態度和特殊情懷。

 

 

-the end-

 

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-店名-

King’s Lobster龍蝦皇

-地址-

澳門氹仔客商街23號

-營業時間-

12:30-15:00

18:00-22:30

 

本期食評人

姓名:Fergus

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