【食評】味樂亭,讓舌頭樂而忘返的味道+9折

【食評】味樂亭,讓舌頭樂而忘返的味道+9折

近年澳門的飲食業界刮起一陣陣的強烈韓風,空穴來風未必無因,或許是由於韓劇的流行、抑或是澳門和韓國的往來更加頻繁,然而民以食為天,由韓式咖啡店到炸雞店、再由火鍋到燒烤店,抑或另闢蹊徑專攻單一產品像是韓系吐司、炒雞等等的飲食店、韓國文化可謂是無孔不入,和氹仔區其他韓國餐館的集墟成巿的戰法不同,是次拜訪的餐廳可謂以靜制動、頗有一種隠世的樸實氛圍。


簡潔的裝潢配搭温暖的黃光和木質桌椅營造出舒適的安全感,小店座位不算多,但是坐上幾組韓國的客人後反而真有種置身韓國小餐館的氛圍。

雖然餐廳規模不大,但在餐具和菜單等細節處可以看得到比起韓國當地大多數家庭式經營的小餐廳更為用心。

※先發上場的是泡菜突擊部隊率先登陸餐桌

這其中包括了數款最常見的小菜,光是這道辣味小魚乾我就可以吃上幾大碗的白飯了、而這裡的大白菜也很是出色,和其他面目全非的大白菜不同,除了辣味以外也感受到了大白菜發酵時乳酸菌的酸香味,而最後一款深得我心的小菜就是鏡頭前的涼拌杏鮑菇絲了。

※烤牛肋骨拼五花腩

店員推薦的兩種肉品,單吃肉片帶有少許甜味,而韓系的吃法一般都是包上蔬菜和辣醬的,不得不提的是蔬菜盤除了生菜外還有非常新鮮的甘筍和青瓜條,建議是直接沾上大醬當成是西菜韓食的蔬菜棒沙拉,在肉片之後吃上一點蔬果可以平衡口腔的感覺,而在韓國當地的話,一般都是整條青辣椒沾醬直接食用。

※燜牛肋骨$280

菜單上的名稱就是這樣簡單樸實的,但是味道實令人喜出望外,微甜的醬汁把牛肋骨燜煮入味至軟嫩、筷子輕輕一夾輕即易”骨肉分離”、細心修去棱角的甘筍和白蘿蔔軟硬度也恰到好處,軟嫩多汁的蘿蔔們雖然只是配角,但燜煮入味後郤意外的非常搶眼,非常推薦這道菜。

※海鮮鍋

用上八爪魚秀色可餐的大腿、蝦、蟹和數款貝類海產熬煮出來的海鮮湯理應是甘香鮮甜,但加入紅椒粉後火辣的口感讓舌頭有如被炙燒的感覺,但湯頭辣味→回甘→辣味的循環令人欲罷不能愈吃愈發汗、愈吃愈上癮,尤其是蟹的鮮味讓整鍋湯的味道有質的飛躍,儘管本身出門在外對螃蟹是敬而遠之的,但這回我也對它慷慨赴義之舉感到肅然起敬,儘管已經煮熟了,這裡的八爪魚做成火鍋後和一般放題餐以”韌”著稱的八爪魚大不相同,爽口彈牙的口感實在是難能可貴。

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餐廳名稱:Mi Rock Jung 味樂亭

餐廳地址:氹仔巴波沙總督街 30-C,30-G號錦程閣地下E座

聯繫電話:2883 0907

食評人:Daniel

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