【食評】杯中物-美酒佳餚好時光

【食評】杯中物-美酒佳餚好時光

今天來到西灣的一間酒吧餐廳──杯中物(MUGSTALK)。杯中物已有三年的歷史,是澳門最早賣手工啤酒的酒吧。

一走進酒吧就看到牆上、吧枱上擺著各種各樣的酒,其種類之多簡直令人眼花繚亂。

  雪櫃裡陳列著30幾種來自不同國家的手工啤酒,由於MUGS主打女性的市場,因此可以看到果酒佔了較大的比例。

  除了手工啤酒,MUGS也有威士忌這一類的烈酒,符合不同客人的需求。雖說是烈酒,但由於主打女性的市場,所以MUGS所選用的威士忌也是口感較純較滑的,配上朱古力雪糕、餅乾等,更加容易入口。

  除此之外,MUGS還有熱酒特飲。加熱過的酒,酒精大部份已經揮發,比原本的度數少了很多,不易喝醉,而且加熱過的酒對女性身體也有好處。今天試的這個蔓越梅熟蘋果伏特加,酸酸甜甜的味道就像在喝果汁一樣,個人非常喜歡。

  店裡備有吉他,MUGS的員工偶爾會唱唱歌,娛樂一下客人,如果客人有興趣的話也可以自己上去表演一下。除此之外,MUGS有時也會舉辦一些活動,例如Vodka教學品酒會、Band show等,或者搞一些派對,例如在剛剛過去的情人節就舉辦了一個單身派對,受到很多客人的歡迎。

  

  不要以為來MUGS只能喝酒,MUGS除了是間酒吧,同時也是一間出色的西餐廳。下面就讓我們來品嚐一下MUGS的特色食品吧!

水牛城雞翼(MOP65)

這款美式炸雞翼源於紐約水牛城,傳統的做法是採用雞翼的中下部,不上麵粉油炸,再以辣椒為原料的醬汁和其他調味,上菜時常以芹菜和藍芝士汁伴食。MUGS的這款水牛城雞翼在傳統的作法上作了小小的改良,在雞翼的表面裹上一層薄薄的炸漿油炸,這樣做更能鎖住雞翼的水份,使肉質保持鮮嫩多汁。配上MUGS特製的辣醬,味道令人驚艷。

吃完原味,再點上藍芝士醬試試,又是另外一種風味,藍芝士是以青黴菌發酵而成的,味道較濃烈,有些人會覺得臭臭的,但經MUGS調味過的藍芝士醬口感輕薄,與水牛城雞翼簡直可以說是絕配,來MUGS的朋友一定不要錯過了!

水牛城雞翼的口味畢竟還是偏重的,所以一般會以西芹伴食,又爽又甜的西芹可以沖淡口中的辣味。有些人不喜歡西芹的味道,不要緊,點一些藍芝士醬試試,你會驚訝西芹原來可以這麼好吃,就算是原本不喜歡吃西芹的人也會忍不住一根接一根地吃呢。

吃炸雞,怎麼能少得了啤酒呢?今天試了這款蜜桃果味手工啤酒,有蜜桃的清香,甜甜的,很適合女生喝。一口炸雞一口啤酒,真是莫大的享受啊!現在流行韓式炸雞和啤酒,按我說,水牛城雞翼和啤酒才是真正的絕配呢!

秘製日式咖喱黃金豬扒飯(MOP78)

這款咖喱豬扒飯是MUGS新推出的菜式。咖喱豬扒飯可說是通街都有,到底MUGS的這款咖喱豬扒飯有什麼特別之處呢?事不宜遲,馬上試試!

一試之下果然不同凡響,這款咖喱豬扒飯採用的是日式咖喱,日式咖喱偏甜,經過廚師調完味,再加上些許辣椒粉,後勁較強,伴上白飯和滑蛋,非常惹味好吃!不得不提一下這個滑蛋,口感真的很滑嫩,越是簡單的食材,要做得好吃越考廚師的功夫,這個滑蛋可以說水準一流。

而豬扒採用的是吉列的做法,肉質鬆軟,值得一試!

西班牙風味骰仔西冷牛粒(MOP88)

這款牛粒也是MUGS新推出的菜式,牛肉採用的是澳洲穀飼西冷,肉質柔嫩,配上芥辣醬,風味獨特,點上MUGS自製的西班牙風味茄漿更有層次感。之所以使用牛柳粒而不是牛排的形式,是希望能做成一道可以大家一起share的小食的菜式。

藍芝士白汁西蘭花配墨西哥薄餅(MOP80)

這款芝士西蘭花的味道只有在MUGS才吃得到,因為它所採用的芝士也是藍芝士,味道與外面吃的芝士西蘭花味道略有不同,有藍芝士特獨的香味,非常可口。MUGS的許多菜式都採用藍芝士,在吃過幾道藍芝士做的菜以後,我已然愛上藍芝士的味道。吃完西蘭花後,剩下的芝士醬可以搭配著墨西哥薄餅吃,既好吃又不浪費。

迷你漢堡(MOP78)

盤子一端上來,就看到三個迷你的漢堡包,分別是豬肉、雞肉和牛肉,每種肉都是由MUGS自己重新搓過、調味的,而每種漢堡搭配的醬料也都不同。牛肉搭配的是酸酸的茄醬,雞肉搭配的是較辣的芥末醬,豬肉也是搭配芥末醬,不過沒有雞肉那款那麼辣,還調了蜜糖,甜甜的。個人最喜歡豬肉口味的,肉質非常軟嫩、蓬鬆,不會太實,很好吃!

  本來對酒吧的食物不抱什麼期望,想不到MUGS的食物跟外面餐廳比起來一點也不遜色,完全超乎我的預期。酒吧的氣氛也很好,不是喧鬧吵雜的那種,適合三五知己喝喝小酒聊聊天,舒解一天工作的壓力,強力推薦大家來!

餐廳資訊:

餐廳名稱:杯中物(MUGSTALK)

營業時間:16:30-2:30

電話:63504858

地址:澳門西灣羅飛勒前地12A

食評人:Moon

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