越南過江美食

近年，越南美食愈來愈普及，成為不少人喜歡的美食。澳門的越南餐廳也

愈來愈多，為食客提供更多的選擇。這天，我們於永樂戲院看畢電影後，來到

附近的一家餐廳共進晚餐。

堤岸(越南语：ChợLớn)，單看名字便讓人聯想起越南的胡志明市。餐廳是由越南人主理，以越南菜式作其主打，店內的客人大多為越南人，使人有置身於越南的感覺。餐廳的佈置簡單整潔，以開放式廚房作餐廳的設計，食客可一邊品嚐美食，一邊欣賞廚師的手藝。我們一坐下，便決定要點滿一桌的越南特色美食，一嚐越南過江的滋味。

凍蝦卷

首先來到的美食是凍蝦卷，每一件也材料十足，以多種食材製作出多重層

次，每一口也能吃出豊富的口感，更可配上海鮮醬食用。

煎蛋餅

香脆的外皮、爽口的餡料，再配以蔬菜進食，讓煎蛋餅成了一款副有特色

的美食。我們更加上少量的魚露作配襯，使煎蛋餅的味道更鮮更美味。

蟹湯檬粉

香甜的蟹湯被檬粉慢慢吸收，使檬粉愈吃愈入味，我們於吃畢檬粉後更把

蟹湯都喝掉，使濃郁的味道於齒甲間留下。

牛肉河粉(越南語：Phở)

「Phở」是越南語，意思與我們平日說的河粉相近，為越南的獨有食品。把

新鮮的生牛肉放進「Phở」內，讓牛肉被特獨的湯「Phở」弄熟後，便可品嚐。

春卷

春卷本來是我們平常於茶樓內常見的點心，來到越南餐廳，實在是不得不

試越南式的春卷。與很多的越南菜一樣，春卷可以蔬菜包裹著，再配上醬料一

同進食，吃出不一樣的味道。

滴滴咖啡

「滴滴咖啡」是餐廳裡的特色飲料，咖啡會一滴一滴地滴進杯中，經過一

段時間後，我們便可喝到一杯越南咖啡。

豬雜貴刁

貴刁，又稱越南的粿條。當多款豬雜配上貴刁，再加上特別調製的湯底，

這碗豬雜貴刁真叫人一試難忘，

堤岸越南特色美食

地址：新橋大欖巷19號地下

電話：2835-7682