澳門林記燒烤:葡式美食新享受

澳門林記燒烤:葡式美食新享受

人們一提到澳門的美食,就會不由想到葡式美食,葡式美食當然不止有葡式蛋撻這麼簡單!各式各樣的葡式美食在澳門也是遍地開花,所以要想不被歷史浪潮埋沒,就要秉持一份自己的特色和堅持。

林記燒烤原名澳門氹仔林記燒烤,始於澳門氹仔,之後遷出,現在位於澳門黑沙環區,總店一間,分店一間。不要被它的名字給騙到,它店裡是呈現一派茶餐廳氛圍。

既然店名叫得上是燒烤,那燒烤類菜品一定是他們的強項啦!黑椒/芥末十一骨羊架便是不能錯過的菜品,略加麵包糠的芥末,入口香脆略有甜味,配上羊架一起燒製,很是入味,芥末并沒有搶過小羊排原本的滋味,反而更加突出羊肉的美味;另一邊原味燒羊架,配上私家特製的黑椒醬,肉質鮮嫩多汁,味道一流,別有一番享受。一種羊架兩種層次的吃法,喜歡羊架的你,一定會讚不絕口!

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另外一個比較有特色的菜品是葡式凍蝦,材料是用的馬達加斯加海蝦,和冰凍過的洋蔥(已無洋蔥的嗆辣味,清甜味更重,相信小朋友也會接受),加入晶瑩剔透,猶如黃色琥珀般的橄欖油,口味非常清爽,十分適合夏天食用,澄黃中透出洋蔥的晶瑩和大蝦的雪白橙紅,從視覺上已經十分涼爽啦!

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他們家另外比較出名的便是出位咖喱,聽店員介紹,光是準備咖喱醬汁就要十幾個小時,所以印證了那就話“炮製雖繁並不敢省人工”。肉蟹肥美,咖喱香濃,配上超級無敵豬仔包,外脆裡嫩,讓人垂涎!

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如果是比較喜歡吃海鮮魚類的朋友,不妨一試,海鹽焗海立,老闆說挑選海立魚十分講究,一定要挑選一斤半左右,最好是一斤二三兩,這樣魚肉會比較入味鮮嫩。

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葡式經典菜紅酒逼牛尾,據說葡萄牙,西班牙喜歡鬥牛,鬥牛過程中把牛殺死後,會取身體各部分來製作菜餚,其中牛尾是被認為是最美味的部分。紅酒搭配牛尾,給人帶來了一種浪漫的情懷,牛尾經過長時間的燜煮,膠質變得鬆軟並帶有筋道,咀嚼間帶有紅酒的醇香和番茄的酸味,令人口味一新!

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最後推薦一款馬來西亞桔仔冰,夏日消暑,清涼解渴,搭配美味的菜餚,各有一番風味!

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【店鋪資料】

店鋪地址:(總店)黑沙環新街298號海濱花園第十座地下C鋪 (第八座停車場直入)

               (分店)黑沙環東北大馬路金海山花第二座地下D鋪

聯繫電話:28453615

 

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