探店 | 龍蝦皇拍了拍你並說“我們帶著優惠來了
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又到了澳門招牌菜探店的時間啦
“開業一年就榮獲澳門美食冠軍的龍蝦餐廳”
沒錯！
這裡的龍蝦料理就是招牌中的招牌！
害！就單單聽到“龍蝦”二字
小編就已經垂涎三尺了
還不趕緊跟上來探店覓食一番龍蝦皇
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King’s Lobster龍蝦皇位於氹仔舊城區
隱匿在靜謐小巷中的白藍海軍配色的洋樓裡
小洋樓的建築風格充滿葡國情調
牆面還有手繪的藍色龍蝦塗鴉
從官也街步行至此也僅需2分鐘
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店內的裝修也是以龍蝦為主題
牆上有各種的手繪塗鴉
可愛活潑又不失異國情調
三樓是戶外露天用餐區
誘人佳餚配迷人夜景
這樣的環境還不夠絕嗎？
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原來店主曾經留學海外
當時品嘗過一道龍蝦料理
由味蕾到心靈都被觸動了
於是他回到家鄉澳門
憑著神奇的味覺記憶
開了這樣一家獨具特色的龍蝦餐廳
將這份脫俗的美味傳遞給更多的人
01
King’s Classic Lobster Roll
經典龍蝦包
198/Mop
龍蝦包
柔軟綿密的法式布裡歐麵包裡
塞滿了爽滑鮮嫩的龍蝦肉
佐配新鮮檸檬調配的蛋黃醬
每一口都增添了龍蝦包的濃郁口感
還有配菜的混合番薯條和沙拉也屬點睛之筆
賦予這道明星龍蝦包更多層次的風味
02
Lobster Combo
龍蝦雜燴
398/Mop
龍蝦雜燴
龍蝦雜燴是波士頓龍蝦與軟殻龍蝦的盛宴
分別用烘烤、烹煮及油炸等方式多樣烹調
波士頓龍蝦肉質飽滿且非常有嚼勁
無論是香烤、碳烤還是白酒煮
都能凸顯龍蝦的至尊美味
另一軟殻龍蝦實屬少見
外層酥脆香口
裡層肉質柔軟
口感輕盈的同時肉汁頗多
給這份雜燴增添了
來自大海原始的鮮味
實在耐人尋味
03
Tomahawk & Lobster Combo
戰斧牛排龍蝦拼盤
1200/Mop
戰斧牛排龍蝦拼盤
不得不說，這裡使用的戰斧牛排，足足有53安市（1.5kg）!
作為牛排中的皇者，肉質肥美彈嫩，未放入口中就足夠饞人了。
配合大廚的碳烤，表面焦黃酥脆，一口咬下去肉汁豐富，肉質依然柔嫩滑潤，
紅肉的油脂在口腔裡四濺，實在令人回味!!!
但也別忘了一旁作為主角的波士頓龍蝦，每日新鮮到貨即煮的龍蝦鮮甜味美，
在香烤時會塗上獨家調配的香蒜黃油醬，每一口都香氣撲鼻，
唇齒留香，而所搭配的醬汁也是自家研發的蘑菇汁醬和蛋黃醬，
恰到好處平衡了肉類的豐盈，但也不會喧賓奪主，而引領各自到更高層次的風味。
04
King’s Platter
帝王拼盤
1188/Mop
八月新品菜式
憑什麼是『帝王』？因為夠料！
除主角的龍蝦外，有蟹、扇貝、青口、大蝦、魷魚、玉米。
廚師的烹煮技巧更是了得，每款食材所需的準備時間不同，最終卻能呈現出最適當的熟度。
餐廳更為這道用心創作一個秘密醬汁：採用牛至、紅辣椒、卡真粉、檸檬等食材研製而成，令整個菜的風味更為突出，口感層級更加細膩。
05
Mojito推薦
「麻煩給我的愛人來一杯Mojito
我喜歡她閱讀時微醺的眼眸」
最近周董的新歌《Mojito》真的很洗腦~輕鬆歡快的曲调，滿滿的拉丁風情，充滿著夏日海濱度假風。
「夏天不就是要冰冰涼涼的嗎，不妨來King’s Lobster龍蝦皇喝杯雞尾酒感受已經過去70%的夏天」
▲Ginger Lime Fizz $68▼
這是一款無酒精雞尾酒，同時也是餐廳引以為傲的一款飲料，在炎炎夏日中帶給客人一份舒爽的感覺，而且造作用心，顏色配搭讓人心曠神怡。
▲Tropical Sunrise $78▼
名為『海日出』的一款雞尾酒，使用了伏特加和密瓜甜酒為基礎，配以香橙和石榴，是一款滿足夏日風情的調酒，層次感豐富加上比例拿捏得當，會令人有飲完一杯再一杯的衝動。
▲Macau Mule $78▼
使用被稱為生命之水的伏特加為基酒的一款雞尾酒，相較一貫辛辣濃厚、喉嚨水火交融的感覺，更多的是淡淡的香甜，韻味柔順，對於平常用餐較少接觸烈酒飲料的客人，這款『馬交騾』絕對是一個好的開始。
05
寫在最後
King’s Lobster龍蝦皇的佳餚，不僅僅是來自主廚創新的手藝，更多的是老闆對龍蝦料理的熱枕和堅持，以及對餐廳經營的上心和誠心，每一個客人的來臨，老闆都會親自歡迎，他也會參與菜肴出品的每
個步驟，客人在品嘗時也能夠傾聽對菜品的建議，最後他歡送客人的離去，並滿懷期待他們的再次光臨。藏在小巷的街頭龍蝦料理，滿懷的還有店主的生活態度和特殊情懷。
-the end-
-店名-
King’s Lobster龍蝦皇
-地址-
澳門氹仔客商街23號
-營業時間-
12:30-15:00
18:00-22:30
本期食評人
姓名：Fergus
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