【食評】一試難忘的暹邏美味

【食評】一試難忘的暹邏美味

在亞洲以至世界各地,泰國料理不乏都有着一群忠實的支持者,但是如何在澳門如今五花八門的餐飲激烈競爭中脫而出、做出獨特的品牌價值,絕對是眾多老闆們所面臨的最大挑戰。

暹邏象泰國菜的地理位置遠離了一般餐廳所處的戰區,位置上說不上十分便捷,可我認為許多時候在澳門這個獨特小城內點到點的「交通工具」沒有其也比步行更為合宜的方式了,另外乘搭大眾交通工具也是理想的方式,對於自駕人士來說對外就有停車場。

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餐廳在二樓,雖要用自家電梯上去,一出電梯就會看到閃閃生輝的兩磚人像和大象圖騰,之後會發現餐廳內部用上了很多與大象有關的裝飾,到處都可以看到大象的踪迹,在整體氣氛的構成上很有感覺。

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餐廳面積頗大,卻意外地舒適,枱與枱之間有一定的距離,每位客人都有足夠的活動空間,這在澳門是十分難得的,因為很多餐廳都盡可以地在有限的地方硬塞上超負荷的餐枱,曾幾何時串金寸土與串步難行劃上了等號,澳門餐飲在步入成熟期時,這絕對是影響着消費體驗的重要因素之一。

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環境燈光採用温色偏暗,休閒放鬆,氣氛甚佳。

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有四張被單獨分隔的10-12人大枱,特別適合全家人或朋友聚會,需要特別預留哦!

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暹邏象的水吧,所有飲料酒水、以至生啤酒都一應俱全。經驗豐富砍椰青的大姐姐以相機快門一般的速度瞬間開一個椰青,讓人目瞪口呆。

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暹邏象特別附贈的禮物-灣仔夜景。

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菜式頗多,要來很多次才能把所有菜嚐盡;另外菜點的設計十分貼心,一本是正常點菜的,另一個厚厚的有所有菜式的圖片,方便了很多客人。

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炸蝦餅 Deep Fried Prawn Cake $98.0

香跪可口的蝦餅,每一口都結實彈牙,令人一試難忘。

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泰式燒豬頸肉 Thai Grilled Pork Neck $98.00

每一塊都經人手細心炭烤,味道香口彈牙,經炭燒出來的豬頸肉片都會呈現一種獨特的古法香味和口感,而且每盤的份量更是令人喜出望外。

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泰式醃燒牛肉 Thai Beef Salad $98.00

顏色鮮豔美麗,泰式風味濃郁的一道菜,無論調味還是材料上的比例都拿捏得十分準確,層次感十足。

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冬蔭公湯 Tom Yam Soup with Prawns $138.00

對於熱愛泰國料理的人來說,怎能沒有這道名湯呢,暹邏象因應不同客人對辣的需求可以選擇對應的辣度。用料無疑大正宗,主角的蝦鮮甜味美,用料毫不吝嗇,建議可以點小辣比較能滿足大部分本地人。

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咖哩炒蟹 Stir Fried Crab with Curry $298.00

這是必吃的明星菜,也是曼谷名菜,加入了椰奶和鷄蛋的黃咖哩汁不會辣,配起農夫包非常合拍,野味非常,十合適合淺嚐泰國風味的朋友;蟹肉鮮甜細嫩,令人欲罷不能,吃着吃着停不下來,而李居明亦說過女人吃蟹有夫運,還不趕快帶老婆女朋友來嚐嚐這道名菜。

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泰式芒果糯米飯 Mango with Sticky Rice $68.00

這是一道甜點,沒試過的人一定會覺無法理解的味道,但當嚐過的人一定會上癮,芒果肉細緻無渣,香甜不帶一絲酸,用這樣的芒果人口十大甜點都十分出色;另外採用泰國長糯米,煮法上更是費了不少心思,而且最佳賞味期只有短短一天,是這不能錯過的甜點之一。

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泰式椰青椰肉大菜糕 Young Coconut Agar Dessert $68.00

最後一道必點甜點就是這個裡面全塞滿椰肉大菜糕的椰青,淡淡的椰汁大菜糕與新鮮的椰肉混合一起,想必花了很多心思精神去處理,吃起來清爽不膩,口感十足。

綜觀暹邏象的食物,以現在澳門的經濟條件來說是很具吸引力和競爭力的,價錢與食物質量十分合理。食物有做出獨特性,老闆對於食材的季節性及原產地有很深入的要求,對於忠實呈現食物的味道有很嚴謹的態度,另一方面暹邏象又會靈活地配合本地大眾口味作出適度調整,從中拿捏好烹調與口感上的平衡是十分難得的,這是作為消費者、食客的我們所十分推崇的,也就自然食得安心放心開心。

 

餐廳資料:

餐廳名稱:暹邏象泰國菜

聯繫地址:澳門爹美刁施拿地大馬路95號22A碼頭1樓(即沙欄仔加油站背後)

聯繫電話:28951118

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