【食評】堅持傳統做法的日式小店

【食評】堅持傳統做法的日式小店

越來越多的日式料理店坐落于澳門每個角落,可見我們對日料有多麼的癡迷。但各式各樣的日本料理店,哪家才最接近日本傳統的味道呢!?這家店的師傅堅持用日本最傳統的做法做每一樣料理,力求將最原始,最接近的味道帶給客人。

店內的裝潢也是最傳統日本居酒屋的設計,掛在門口的紅燈籠很搶眼,店面不算大但很舒服,柔柔的燈光有種溫馨的感覺,穿著乾淨整齊的師傅忙前忙後,特別像日劇裡的畫面。

【香芒蟹子沙律】

看上去蠻普通的的沙律其實是一道很清新的開胃菜,蔬菜加沙拉醬是一貫的組合,但加上蟹子和芒果卻有了另一種風味,由於芒果是季節性水果,這次我吃到了酸甜酸甜的味道,配合蟹子爽脆的口感和新鮮蔬菜的清爽,是一道很開胃的小菜哦。

【間八魚刺身】

間八魚是一種深海魚,在澳門并不多見。白色的魚身紋路清晰,透光度強,證明師傅在處理刺身的時候可是下足了功夫,很考驗師傅的刀工呢,要每一片的大小,厚薄都幾乎一樣,師傅說,這樣的口感才是最棒的!搭上醬料和檸檬汁,入口可是滿滿的幸福感呢,魚肉很鮮甜,入口柔軟但有帶點嚼勁,小編格外喜歡。

 

【蟹柳岩石熱壽司】

這是以燒熱的岩石為載體為壽司傳熱保溫的手法,融化壽司上層的芝士,提升蟹柳的鮮甜。并是不是市面上一貫的做法哦,是這家店的熱門菜式,值得一試。

【平目魚海膽魚籽飯】

 

這款刺身飯的賣點就是料好足,店家真是毫無吝嗇啊,魚籽一顆顆在口裡爆開的感覺真很棒,此外平目魚是選取魚腩對下最嫩口的裙邊位置,簡直是入口即化喲。食材新鮮,裝盤精緻,讓人食指大動。

【廣島蠔陶板燒】

陶板燒是日本很火的料理方法,師傅把它從日本帶回來啦~為的就是讓客人吃到最正宗的懷石料理帶給客人。主材料是從日本運回來的廣島蠔,眾所周知,生蠔一煮熟就會縮到很小的一顆,但這個并沒有哦,還是好大的一隻,填滿你的味蕾神經。

【鐵板安格斯牛肉粒】

只是一款日料里常有的經典菜,但也是很考驗師傅的一道菜,因為牛肉的熟度是關鍵,不能過熟也不能滲出血,能保持溫度且吃上口有嚼勁就是一份成功的安格斯牛排,而這款,就是了。每顆牛肉粒上放一塊小小的薯片,會別有一番風味哦。

【土佐揚豆腐】

 

豆腐表面包了一層木魚絲,令口感很豐富,味道較為清淡,而且是素食,很適合每天喊減肥的美女吃哦,當然,過度減肥可是不好的喲!

日本料理不管在賣相和味道中都有很高的要求,但最主要的還是店家的用心,師傅的執著才能把最傳統,最地道的帶給我們,才能把各種精緻的菜式呈現出我們眼前。所以,大家不妨來這家餐廳,尋找這種傳統的味道吧。

此外,店鋪給大家帶來優惠啦: 訂座優惠三部曲!!

      韓國海膽 原價148/板 現在只需 78/板

      生蠔     原價 48/只  現在優惠23/只  

      牡丹蝦   原價 60/只  現在只需25/只

外賣九折免加一; 午市全線九折; 晚市全線八折

但記住哦,要提前訂座才有這些優惠哦!

 

商戶名稱:富良野日式料理

訂座電話:28553102

地址:澳門賈佰樂提督街10-14B號駿景園地下B座

食評人:  KaKey

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