【食評】不用去韓國,炸雞啤酒火鍋雪花冰這裡就有

【食評】不用去韓國,炸雞啤酒火鍋雪花冰這裡就有

今天要介紹一間韓式餐廳給大家,就是Cafe Wicked Snow(魔女雪花冰)。Cafe Wicked Snow早在韓國已經有50幾間分店,現在澳門終於也有了!多次經過Cafe Wicked Snow都見到大排長龍,今天終於有機會一試了!

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 招牌寶貝:小魔女

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一、人參雞湯 Mop268

第一道要介紹給大家的就是這煲人參雞湯,冷冷的天氣最適合喝雞湯了,別看這人參雞湯小小一煲,它可是用一整隻雞燉出來的,可想買而知這個雞湯有多鮮濃。將雞肉剪開,裏面包裹著糯米、栗子、白果、紅棗、蒜頭等,非常足料。人參也是整條整條的加入湯裏一起燉,誠意十足!小小一煲可以喝五六個人。在這裏要提醒大家這個人參雞湯每天限量10份,晚到就喝不到囉!

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二、部隊火鍋 Mop 228

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提到部隊火鍋,就要講一講韓國的歷史了。它是一種類似西式雜鍋的朝鮮半島濃湯火鍋。源於1950年代韓戰過後的議政府市,當時該處設置了許多駐韓美軍設施以保護不遠的漢城(今首爾)。由於戰爭導致物資短缺,美軍基地內剩餘的香腸、罐裝火腿及午餐肉被附近居民拿來搭配辛辣的苦椒醬(一種辣的湯)作底,以解決無肉之苦。時至今日,部隊火鍋在南韓仍很受歡迎,並加入很多現代材料如即食麵一起食用。部隊鍋的其他材料還有泡菜、洋蔥、青蔥、焗豆、煙肉、起士片、年糕和各種時蔬等。這些配料可能不同餐廳有不同的搭配,不過Wicked Snow的部隊火鍋基本上都齊全了,而且大部分都是從韓國運來的“地道”食材,火鍋的辣度也配合澳門人的口味而作了一些調整,客人也可以自己決定辣度,就算不能吃辣的朋友也可以走辣喔!大大煲很適合一大班朋友一起享用。

三、炸雞

1. 原味 Mop 198

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2. 雙拼Mop 218

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Wicked Snow的另一主打當然就是韓式炸雞啦!有原味、醬油蒜味炸雞和辣味,可以單叫也可以雙拼。每一種口味都有自己的特色,原味是不辣的,醬油蒜味則帶有甜甜的蜜糖味,辣味當然就是辣的啦,不過辣度也經過調整,是澳門人可以接受的程度。大家可以根據自己的口味來選擇。雞肉炸得外皮酥脆,裏面肉質鮮嫩、多汁,很好吃!配上啤酒感覺自己都要變成千頌伊了。哈哈。

四、蘋果pizza 88

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薄薄的一片Pizza,適合下午茶。這款pizza的特別之處在於它是甜的,芝士的軟配上蘋果的脆,別具風味。

五、雞蛋卷 Mop 110

是不是看到它就餓了呢?據說黃色和紅色的搭配看起來是最容易令人食慾大開的,所以麥當勞的招牌才會使用這兩個顏色。好了,言歸正傳,這個雞蛋卷中間的配料有青瓜、香腸、醬瓜、紅蘿蔔、雞蛋、菠菜、午餐肉等,外面裹著一層紫菜和一層厚厚的雞蛋,淋上沙律、蕃茄醬,一口咬下,滿滿的幸福感!

六、芝士烤雞蛋 Mop 128

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另一款以蛋為主角的菜色就是這款芝士烤雞蛋,與雞蛋卷不同的是,這款芝士烤雞蛋只夾了一些胡蘿蔔泥和一片紫菜在其中,完全不借助其他配料的口感,只讓人單純地享受厚蛋與芝士的溫柔。

七、芝士烤排骨 Mop 280

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接著就是本次的重頭戲——芝士烤排骨啦。一見到這個容器端上來,不管味道如何,感覺已經贏曬。這是為了這道菜而特地設計的鍋,中間盛著芝士碎、洋蔥和排骨,四周是雞蛋、醬油蒜汁、辣醬、薯條等。這道菜首先要將芝士煮融,然後在之前就烤好的排骨上裹上濃濃的芝士一起吃,不得不讚一下這個排骨,烤得剛剛好,肉質非常嫩,就算單吃也很好吃。吃完排骨,再將剩下的芝士(如果不夠可以叫店員添加)和洋蔥一起炒來吃。這時候蛋應該也熟了,可以挖起來一起吃。第一次吃這道菜 ,感覺很新奇,喜歡嚐鮮的朋友不要錯過了!

八、原味吐司 Mop 45

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吐司吃得多了,表面撒烤豆粉,中間夾年糕片的吐司你又吃過嗎?如此特別的吐司只有Wicked Snow有,千萬別錯過了!

九、雪花冰 Mop 88

接著就是Wicked Snow的另一主打——雪花冰了。這裏的雪花冰和一般的雪花冰不同,首先它的冰塊本來就已經是奶冰,鑽出來的冰真的就像雪花一樣非常細膩,入口即融,與台灣的刨冰口感天差地別。Wicked Snow有很多口味的雪花冰,今天先試以下三種:

1. 黃金

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這款是黃金雪花冰是典型的韓式雪花冰,之所以稱它為黃金,是因為它表面撒了一層金黃色的烤豆粉,還有一顆顆裹著烤豆粉的年糕。此外還加了紅豆和杏仁片,味道不會太甜,非常香口。

2. 朱古力

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而朱古力口味你會發現它的雪花冰黑得非常均勻,原來它是直接用朱古力冰塊鑽出來的,而不是在雪花冰上淋上朱古力這麽簡單。濃濃的朱古力香味搭配軟中帶硬的布朗尼蛋糕,幸福的滋味相信可以讓每個朱古力控上癮!

3. 布冧

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最後要介紹的就是這款布冧雪花冰。清甜爽脆的布冧,和酸酸甜甜的西梅粒與雪花冰搭配起來的口感極為清新,個人非常喜歡!

十、飲品

1. 柚子Rita Mop 78

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Wicked Snow 也有各種口味的Rita cocktail任君選擇。雖然依然不能免俗地以倒插酒杯的華麗造型出現,但細細觀察下還是有所不同的,之所以捨棄夾子而將酒杯改換成方形的來擱置酒瓶,主要出於安全考慮,據說因為壓力的關係可能會導致夾子被噴走,傷及他人,因此Wicked Snow作了小小改良。一杯的份量很大,可以喝兩個人。

2. 青葡萄特飲 Mop 38

這杯青葡萄特飲是用通寧水調製而成的,通寧水是一種汽水類的軟性氣泡飲料,有些汽,但不像蘇打水那麽多。是一杯顏色很清新,味道也很清新的飲品。

韓國人無論夏天或冬天都只喝冷飲,為了適應澳門人的生活習慣,Wicked Snow也增加了熱飲,有各種咖啡和茶類,應有盡有。

相信看到這裏,大家都很心動想趕快來試一試了,現在Wicked Snow正在做promo,使用信用卡可享九折優惠,賭場員工則有88折。大家快點來吧!

 

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餐廳資訊:

餐廳名稱:Cafe Wicked Snow

營業時間:18:00-2:00

餐廳地址:筷子基威翠花園258號樓下(舊新濠仔)

餐廳電話:28262625

食評人:Moon

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