【食評】不用去韓國，炸雞啤酒火鍋雪花冰這裡就有

今天要介紹一間韓式餐廳給大家，就是Cafe Wicked Snow（魔女雪花冰）。Cafe Wicked Snow早在韓國已經有50幾間分店，現在澳門終於也有了！多次經過Cafe Wicked Snow都見到大排長龍，今天終於有機會一試了！

 招牌寶貝：小魔女

一、人參雞湯 Mop268

第一道要介紹給大家的就是這煲人參雞湯，冷冷的天氣最適合喝雞湯了，別看這人參雞湯小小一煲，它可是用一整隻雞燉出來的，可想買而知這個雞湯有多鮮濃。將雞肉剪開，裏面包裹著糯米、栗子、白果、紅棗、蒜頭等，非常足料。人參也是整條整條的加入湯裏一起燉，誠意十足！小小一煲可以喝五六個人。在這裏要提醒大家這個人參雞湯每天限量10份，晚到就喝不到囉！

 

二、部隊火鍋 Mop 228

提到部隊火鍋，就要講一講韓國的歷史了。它是一種類似西式雜鍋的朝鮮半島濃湯火鍋。源於1950年代韓戰過後的議政府市，當時該處設置了許多駐韓美軍設施以保護不遠的漢城（今首爾）。由於戰爭導致物資短缺，美軍基地內剩餘的香腸、罐裝火腿及午餐肉被附近居民拿來搭配辛辣的苦椒醬（一種辣的湯）作底，以解決無肉之苦。時至今日，部隊火鍋在南韓仍很受歡迎，並加入很多現代材料如即食麵一起食用。部隊鍋的其他材料還有泡菜、洋蔥、青蔥、焗豆、煙肉、起士片、年糕和各種時蔬等。這些配料可能不同餐廳有不同的搭配，不過Wicked Snow的部隊火鍋基本上都齊全了，而且大部分都是從韓國運來的“地道”食材，火鍋的辣度也配合澳門人的口味而作了一些調整，客人也可以自己決定辣度，就算不能吃辣的朋友也可以走辣喔！大大煲很適合一大班朋友一起享用。

三、炸雞

1. 原味 Mop 198

2. 雙拼Mop 218

 

Wicked Snow的另一主打當然就是韓式炸雞啦！有原味、醬油蒜味炸雞和辣味，可以單叫也可以雙拼。每一種口味都有自己的特色，原味是不辣的，醬油蒜味則帶有甜甜的蜜糖味，辣味當然就是辣的啦，不過辣度也經過調整，是澳門人可以接受的程度。大家可以根據自己的口味來選擇。雞肉炸得外皮酥脆，裏面肉質鮮嫩、多汁，很好吃！配上啤酒感覺自己都要變成千頌伊了。哈哈。

四、蘋果pizza 88

薄薄的一片Pizza，適合下午茶。這款pizza的特別之處在於它是甜的，芝士的軟配上蘋果的脆，別具風味。

五、雞蛋卷 Mop 110

是不是看到它就餓了呢？據說黃色和紅色的搭配看起來是最容易令人食慾大開的，所以麥當勞的招牌才會使用這兩個顏色。好了，言歸正傳，這個雞蛋卷中間的配料有青瓜、香腸、醬瓜、紅蘿蔔、雞蛋、菠菜、午餐肉等，外面裹著一層紫菜和一層厚厚的雞蛋，淋上沙律、蕃茄醬，一口咬下，滿滿的幸福感！

六、芝士烤雞蛋 Mop 128

另一款以蛋為主角的菜色就是這款芝士烤雞蛋，與雞蛋卷不同的是，這款芝士烤雞蛋只夾了一些胡蘿蔔泥和一片紫菜在其中，完全不借助其他配料的口感，只讓人單純地享受厚蛋與芝士的溫柔。

七、芝士烤排骨 Mop 280

接著就是本次的重頭戲——芝士烤排骨啦。一見到這個容器端上來，不管味道如何，感覺已經贏曬。這是為了這道菜而特地設計的鍋，中間盛著芝士碎、洋蔥和排骨，四周是雞蛋、醬油蒜汁、辣醬、薯條等。這道菜首先要將芝士煮融，然後在之前就烤好的排骨上裹上濃濃的芝士一起吃，不得不讚一下這個排骨，烤得剛剛好，肉質非常嫩，就算單吃也很好吃。吃完排骨，再將剩下的芝士（如果不夠可以叫店員添加）和洋蔥一起炒來吃。這時候蛋應該也熟了，可以挖起來一起吃。第一次吃這道菜 ，感覺很新奇，喜歡嚐鮮的朋友不要錯過了！

八、原味吐司 Mop 45

吐司吃得多了，表面撒烤豆粉，中間夾年糕片的吐司你又吃過嗎？如此特別的吐司只有Wicked Snow有，千萬別錯過了！

九、雪花冰 Mop 88

接著就是Wicked Snow的另一主打——雪花冰了。這裏的雪花冰和一般的雪花冰不同，首先它的冰塊本來就已經是奶冰，鑽出來的冰真的就像雪花一樣非常細膩，入口即融，與台灣的刨冰口感天差地別。Wicked Snow有很多口味的雪花冰，今天先試以下三種：

1. 黃金

這款是黃金雪花冰是典型的韓式雪花冰，之所以稱它為黃金，是因為它表面撒了一層金黃色的烤豆粉，還有一顆顆裹著烤豆粉的年糕。此外還加了紅豆和杏仁片，味道不會太甜，非常香口。

2. 朱古力

而朱古力口味你會發現它的雪花冰黑得非常均勻，原來它是直接用朱古力冰塊鑽出來的，而不是在雪花冰上淋上朱古力這麽簡單。濃濃的朱古力香味搭配軟中帶硬的布朗尼蛋糕，幸福的滋味相信可以讓每個朱古力控上癮！

3. 布冧

最後要介紹的就是這款布冧雪花冰。清甜爽脆的布冧，和酸酸甜甜的西梅粒與雪花冰搭配起來的口感極為清新，個人非常喜歡！

十、飲品

1. 柚子Rita Mop 78

Wicked Snow 也有各種口味的Rita cocktail任君選擇。雖然依然不能免俗地以倒插酒杯的華麗造型出現，但細細觀察下還是有所不同的，之所以捨棄夾子而將酒杯改換成方形的來擱置酒瓶，主要出於安全考慮，據說因為壓力的關係可能會導致夾子被噴走，傷及他人，因此Wicked Snow作了小小改良。一杯的份量很大，可以喝兩個人。

2. 青葡萄特飲 Mop 38

這杯青葡萄特飲是用通寧水調製而成的，通寧水是一種汽水類的軟性氣泡飲料，有些汽，但不像蘇打水那麽多。是一杯顏色很清新，味道也很清新的飲品。

韓國人無論夏天或冬天都只喝冷飲，為了適應澳門人的生活習慣，Wicked Snow也增加了熱飲，有各種咖啡和茶類，應有盡有。

相信看到這裏，大家都很心動想趕快來試一試了，現在Wicked Snow正在做promo，使用信用卡可享九折優惠，賭場員工則有88折。大家快點來吧！

 

 

餐廳資訊：

餐廳名稱：Cafe Wicked Snow

營業時間：18:00-2:00

餐廳地址：筷子基威翠花園258號樓下（舊新濠仔）

餐廳電話：28262625

食評人：Moon