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【食評】不論時代變遷,始終堅持平民化-番茄屋葡色美食

【食評】不論時代變遷,始終堅持平民化-番茄屋葡色美食

 

  澳門本地人對 “番茄屋”肯定十分熟悉,由1994年開始,餐廳在大三巴這旅遊旺區中為食客服務了二十多年,是澳門少數具歷史的葡國餐老店,儘管店面處於不起眼較為偏僻的位置,但依然受到大眾的追捧,多年來受澳門本地人和外來遊客的歡迎。

  餐廳傳承下來已是第二代,將傳統葡國餐迎合澳門人口味,中西融合不斷改良,在堅持傳統菜色的基礎上再研究新口味菜色,令老客戶充滿回憶亦不失新鮮感,老闆告訴我們,他們極小做宣傳,餐廳的成功全靠口碑。

  二十多年下來,無論物價如何上漲,他們都堅持以平民化的價錢經營餐廳,他們寧願店鋪的選址偏僻,也不願升價或改買廉價食材,這也是這家餐廳特別多學生光顧的原因了,價錢實惠,性價比高,還有一股濃濃的人情味。

 

 薯絲炒馬介休  $ 84

    薯絲每日由人手切絲,經兩次過水後再炸,做到入口脆脆的,但咬下去蠻有嚼勁的雙重口感,包在薯絲裡面的就是馬介休,炒蛋和香腸,吃之前千萬不要把裡面的料和薯絲攪拌,這裡薯絲會失去了脆脆的口感;應先把馬介休等材料夾在碗裡,再鋪一層薯絲在上面,一把進口,讓人流連忘返。

 

葡式阿里巴巴焗雞扒飯  $ 42

  此菜色為最暢銷一款,特別受學生歡迎,42塊的價錢,份量大得離譜,料也很足,第一層放了滿滿的雞扒,再淋上酸甜酸甜的葡國醬汁和芝士,當你拿餐具夾起一塊雞扒,可以清楚看到芝士拉絲的感覺,食慾感滿分!雞扒嫩滑,醬汁開胃,加上一杯飲料,一個人的晚餐就妥妥的了。

 

葡式咖哩崩沙牛腩  74

 

  牛腩入口嫩滑,很快融入口腔當中;咖哩汁又多種香料烹飪而成,味道不會太辣,反而有點甜甜的,感覺和平時的咖哩有點不一樣,菜式配有麵包,沾咖哩醬來吃真是絕配,尤其搭配蒜蓉麵包更是一絕。

 

葡式薯蓉焗馬介休  $ 75

 

  表面有點燒焦的感覺,脆口煙韌,內裡薯蓉入口即溶,特別滑,不會很乾味道很濃郁,每一口都有馬介休,口感很豐富,這也是相當受歡迎的菜色哦,但由於份量真的很大,每次都吃不完呢~

 

葡式木糠布甸  $ 20

  和市面上的木糠布甸很不一樣,木糠下面的不是忌廉而是真的牛奶布甸,沒有入口即化,反而口感彈牙絲滑,老闆故意做得口味不會太甜,清新一點,為之前豐盛的葡國菜色解膩,面對這種甜品,不止女生有兩個胃,男生多吃幾個也不會膩哦。

 

  除此之外,老闆也是個熱心公益的人,每星期會組織一次為弱勢社群分享食物的活動,力求取之社會,用之社會。

 

餐廳: 番茄屋葡色美食

地址: 澳門新馬路連安後巷富安大廈4及6號 (哪吒古廟旁)

電話 :28362171  ,  28355627

 

食評人 : KaKey

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