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  • 探索澳門隱秘道地美食:中國名粥

    中國名粥位於沙梨頭臨時街市的一樓,地下是魚販海鮮攤檔。我們除了可以從它的名字上面了解到它是一間粥舖之外,它還可以幫人加工海鮮料理(就好像珠海灣仔海鮮街一樣,客人自己買海鮮然後到旁邊的餐廳,讓他幫你料理,收取一些加工費這樣)。老闆說沙梨頭臨時街市的東西算是澳門街市之中價錢最為便宜的了,這賦予了中國名粥得天獨厚的地理位置,下面買海鮮上樓就可以煮來吃,而老闆也會選擇最佳的烹飪方式,能最大限度保持食材鮮醇的味道! 我們一行三人中午一點到達168食檔,那裡早已擠滿了人,先要和老闆娘打個招呼,這裡一共兩個食檔,中國名粥是最裡面的那檔。老闆娘說要吃的舒服一點就要11點半之前或是下午一點半之後。等我們坐好,吳老闆人稱肥佬,便過來和我們打聲招呼順便告訴我們他要用什麼烹飪方式來料理。 頭盤蒜蓉煎大蝦,被挑過蝦線的極品大蝦金黃金黃的,半遮面式的攤在翠綠鮮紅的辣椒碎中,正爆! 蒜蓉粉絲蒸扇貝,老闆娘說他們一定會選當日最新鮮最靚的海鮮來料理,扇貝超大隻,肉質緊實,配上蒜蓉香氣撲鼻! 黃金粉絲蒸鮑魚,炸至金黃的香蒜配上肉質彈牙的鮑魚,簡直活色生香,連平時不喜歡吃鮑魚的朋友都贊不絕口! ...

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