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  • 【食評】10間澳門必試日式拉麵 -北本拉麵 + 9折優惠

    位於主教巷的北本拉麵店, 雖然店面細細, 但每到平日用餐時間, 一定會見到門外大排長龍. 受到不少OL及學生們的垂青! 極有質感的木大門!! 一向喜愛木做家品的版主, 大愛!!!!   店內位置不多, 左手邊是圍繞煮拉麵的開放式廚房, 另一面側是4人座位. 水吧位置由店內出品人﹑來自大阪的北本光則師傅主理! 而店名北本拉麵, 亦是取於師傅的姓氏. 店入面的裝潢, 是兩位店主於開業期間想出來, 因為只想專注於食物方面的出品, 故此對裝潢沒有特定的想法, 而其中一位店主酷愛日本足球, 於是店入面就了日本足球聯賽來做裝潢主體~ 雖然店面細細, 不過出品一點也不馬虎, 店入面除了拉麵外, 還提供了餃子跟炸雞, 而配搭這兩款食物的蘸醬都是由北本師傅自家製的, 一點也不簡單! 為了令湯頭更加提鮮, 店內提供了生蒜, 供客人自行添加. 用來壓製生蒜用的工具也一應俱備 飲品方面, 除了一般拉麵店會提供的汽水及茶 這家還提供了少見的麒麟一番榨麥芽生啤! 北本的拉麵, 跟外面吃到的拉 ...

  • 【食評】氹仔城區的私藏好味

    但凡凡立貝配黑松露醬(Black Truffle)?蒔蘿(Dill)腌三文魚等的菜式,這些並不屬於傳統日式料理的餐點唯一相似之處便是擺盤與西餐甚為相似。我猜想『新派』兩字便是由此而來的,然而猜想是沒有意義的,滿足好奇心最快的方式便是用一席佳肴來填飽空虛的胃。 一魚兩吃甚至三吃雖然不是甚麼新奇的事,但原來一間餐廳也可以有兩種不同的風格,餐廳在左邊廂的是日式的設計、帶有和風的燈罩和設計時尚的壽司吧,裡頭擺放著各種新鮮食材和各式不同的酒精飲料,讓壽司師傅儼然一變酷似在夜店的酒保。 另一邊廂則用西方情調的吊燈營造出浪漫氛圍,最有趣的地方莫過於這有如模特兒如走秀舞台的走廊,讓經過的客人和侍場瞬間成為全場的焦點。而每桌之間均保留有一定距離,坐起來亦相常舒適,若果這裡上演求婚戲碼我可一點也不意外。 基於是來品嚐日本菜我還是選擇了左邊的用餐區,才剛坐下眼球便被這精緻的日本娃娃吸引著,這些細節的用心值得慢慢欣賞,亦填補了我等待餐的這段時間。 容易讓人誤認為章魚燒的飯糰,一口的大小淋上起士醬和仔細咀嚼後散發出的三文魚油脂餘香,作為一道前菜來說再合適不過,所謂吃得 ...

  • 【食評】人文情懷的和風小店 + MOP168限定二人套餐(原價MOP499)

    5月20號正式開張: 遠遠望去店員即席揮毫寫上當天的新鮮食材,發現原來也是剛進營業時間沒多久,在賭收愈高、人情味愈發淡薄的澳門,這種須要人手更新維護的黑板也實屬罕見 ↑胡麻紋甲沙律 乍看之下著實平凡的沙拉也有不為人知的一面,儘管蔬果配搭胡麻醬的味道一如預期般的默契,點綴的蟹子也並無破格之處,但加入了口感柔軟又略帶柔韌的墨魚(紋甲)讓口感更添了幾分風味。用玻璃碗來呈現這道沙拉雖然不夠華麗,但原來也是老闆的一片苦心,為的是讓桌子能放下其他餐點以及能把醬汁拌得更均勻,相對地我也有對於沙拉的一套堅持,必須是符合冷盤夠冷、材料新鮮、爽脆而不帶多餘水份數點,而最好的辦法就是製作蔬菜時先泡過冰水再迅速瀝乾,這樣才可能讓沙拉維持冰涼爽脆的口感和醬汁原來的風味,相信你也嚐過被冰箱抽走水份而乾涸掉的蔬菜沙拉,那絕對是一場災難。   ↑三點刺身 簡單明快的三色刺身,依口味由淡到濃品嚐分別是章魚、吞拿和三文魚,搭上些許的檸檬汁和醬油,令我驚訝的是章魚沒有以往那種難以下嚥的堅韌口感,取而代之的是嫩滑爽脆的感覺,吞拿和三文魚亦能品嚐出食材原本的味道。 ↑炸櫻花蝦金磚 ...

  • 【食評】旗艦日料空降澳門 極品鐵板牛肉厚燒色香味俱全

    在日本料理界,能夠為人所知又據有自己特色的日本餐廳在澳門確實屈指可數 小編之前試過的日本料理不少 卻是大同小異 如果非要說特色 那今天所試的這間旗艦日本料理 的確讓小編印象深刻 據說旗艦在氹仔街的知名度也是數一數二的 我們來的時間也正好避開餐廳高峰期 一進門,立刻有一種高端大氣上檔次的感覺 牆上掛著溫馨日本小傘作為裝飾 牆上翻滾的海浪帶動起內心激動的食欲 話不多說 現在就上今天的第一道菜! 鐵板燒加拿大牛肉厚燒(一級棒)$198 採用新鮮加拿大牛肉 無醃制,高溫灼燒,加上白蘭地調味 這次試的是五成熟 如果在其他地方吃五成熟的扒大多都還殘留著血 但這裡的五成熟火候控制的剛剛好 既保留了肉質的鮮嫩感也不留血腥 很好的覆蓋了牛肉原本的騷味 吃起來很鮮嫩也很入味 師傅特地介紹說 烹飪的時候特地把牛肉的邊皮脂肪與裡肉分割煎制 邊上的肉大多含油量高 煎制出來後香脆可口 加上薄的蒜片入口亦可點上芝麻汁 這樣一道菜即可享受三種口味 可謂色香味俱全,無得彈! 鐵板薄荷汁羊胺扒(超贊)$98 新鮮空運紐西蘭無污染羊 ...

  • 【美評】So Spa 如此愉悅全身按摩

    So Spa是屬於澳門十六浦索菲特酒店的水療中心, 位於酒店六樓。到達So Spa門口時, 已看到一些很「法國普羅旺斯」的擺設, 一來這酒店是法國的品牌, 二來So Spa與法國有名的身體護理用品品牌L’Occitane合作, 所以水療中心的風格都走法式風格而非一般見到的東南亞風格。職員介紹到說其實他們採用三種品牌的產品 (包括L’Occitane、THÉMAÉ及Ytsara)以配合不同療程及客人的需要。 (產品展示櫃, 喜歡可買回家自用)  登記完畢後, 職員便引領我到接待大堂坐下, 大堂設計給人溫暖舒適的感覺, 中間放了兩張弧形的紅色沙發, 感覺時尚突出。剛坐下沙發後便隨即有一份welcome drink (是一杯很甜的蘋果汁及暖水); 接著職員遞上一對拖鞋給的更換, 並有一張表格要我填寫, 目的是要了解客人要求及於療程中他們需要注意的事項, 例如你想房內播放什麼類型的音樂、有沒有對什麼物質敏感、你希望房間內散發哪種氣味, 按摩力度等等, 非常細心。 (大堂時尚溫馨)    (這裡也可做修甲及手部護理等服務)   ...

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日式料理在澳門並不屬於稀有,但除了價格高貴的令人難忘的店家外相信會讓人...
【食評】氹仔城區的私藏好味
日本菜一直給人高單價的印象,而事實不全然,隱身於氹仔的這家餐廳,提供的...
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在日本料理界,能夠為人所知又據有自己特色的日本餐廳在澳門確實屈指可數 ...

澳門大學 University of Macau

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澳門大學前身為1981年3月創立的私立東亞大學。收生對象除了澳門本土的學生以外,還包括不少海外學生,包括香港和來自中國大陸、台灣的學生。1988年由政府主導的澳門基金會收購東亞大學,進行重組改為公立大學,並於1991年改名為澳門大學。

澳門大學設有五所學院,包括工商管理學院、教育學院、法學院、社會科學及人文學院、科技學院。另設有中華醫藥研究院、預科課程中心、英語中心、校外課程及特別計劃中心、以及多個研究中心。

澳門大學目前提供文憑、高等專科學位、學士學位、碩士學位、博士學位等課程。

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