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最新焦點

  • 三百多年歷史烏冬 天皇御用人手打製

      芝麻醬配冷麵香口以稻庭烏冬作主打,"稻庭養助"之烏冬款式有十款之多,其中最受食客青睞的是冷稻庭(養助七代)及珍寶辣海鮮稻庭。前者可選配冷麵汁或芝麻醬,冷麵汁是比較常見的冷麵配搭,反之芝麻醬較為特別,香口開胃之餘更增添一份新鮮感。另一款珍寶辣海鮮稻庭賣相更讓人垂涎三呎,加入多款海鮮,如蝦、帆立貝等,雖名為辣稻庭,但辣醬另外配上,分量悉隨專便之餘,更顧及不吃辣的食客,相當貼心。 炸三文魚鱗獨特除了稻庭烏冬,其他的日本料理也值得一試。例如比較常見的大蝦天婦羅,該店選用原隻海蝦來炸,能保留蝦的鮮味。另一款相當特別的菜式──炸三天魚鱗,完美地用盡整條三文魚各個部份,不同於三文魚皮,此菜式是師傅用細膩的刀工把魚鱗起出,而且數量有限,一條三文魚只能做出兩份炸三文魚鱗,配以沙律醬及七味粉,味道更佳,以炸三文魚鱗佐清酒,完美配搭。此外,軟殼蟹沙律以及牛油燒帆立貝也是不錯之選。 【店鋪資料】稻庭養助地址:澳門高士德大馬路世紀豪庭地下A鋪澳門關閘騎士馬路89,91,93號江南大廈L,K地鋪 網址:http://www.macaucentral.com/restaurant/8574 ...

  • 晚餐與疾病的「不解之緣」大公開

    你的晚餐有無「是非」問題晚餐天天都要吃,你的晚餐習慣健康嗎?請作以下的健康檢視,觀察你的晚餐是否出現安全問題,及早改善吧!★經常拖到晚上8點以後才用餐專家解說:晚餐進食過晚,容易導致睡眠後身體代謝減弱,引發諸多疾病。★晚餐吃得比早餐及午餐豐盛專家解說:每天的熱量供應若集中在晚餐,會加重胰島素負擔,引起血脂增加,誘發糖尿病、動脈硬化及心臟病。★晚餐吃下葷食的量比素食還多專家解說:晚餐吃多了葷食容易引起失眠,因為這些高蛋白、高油脂食品在消化過程中會增加胃、腸、肝、膽和胰臟的負擔,刺激神經中樞,影響睡眠。加上晚餐後活動量少,還會造成脂肪堆積,導致肥胖、高血脂、高血壓及心血管疾病等。過多的蛋白質若滯留在腸道中,容易產生毒素,引發腸癌。★晚餐經常是吃得過飽專家解說:「晚飯少一口,活到九十九。」經常飽食容易與肥胖、消化不良、心血管疾病及膽結石、膽囊炎、糖尿病、腦部退化、疲勞等為伍;晚餐飽食還會讓人多夢,長期引發失眠、神經衰弱等病症。★晚餐不吃主食(例如:米飯、麵食、薯類等)專家解說:主食是人體能量的主要來源,每一餐都不宜省。若拒絕主食,而以高蛋白、高脂類食物取代,不僅加重代謝負擔,還會損壞肝腎 ...

  • 探索澳門隱秘道地美食:中國名粥

    中國名粥位於沙梨頭臨時街市的一樓,地下是魚販海鮮攤檔。我們除了可以從它的名字上面了解到它是一間粥舖之外,它還可以幫人加工海鮮料理(就好像珠海灣仔海鮮街一樣,客人自己買海鮮然後到旁邊的餐廳,讓他幫你料理,收取一些加工費這樣)。老闆說沙梨頭臨時街市的東西算是澳門街市之中價錢最為便宜的了,這賦予了中國名粥得天獨厚的地理位置,下面買海鮮上樓就可以煮來吃,而老闆也會選擇最佳的烹飪方式,能最大限度保持食材鮮醇的味道! 我們一行三人中午一點到達168食檔,那裡早已擠滿了人,先要和老闆娘打個招呼,這裡一共兩個食檔,中國名粥是最裡面的那檔。老闆娘說要吃的舒服一點就要11點半之前或是下午一點半之後。等我們坐好,吳老闆人稱肥佬,便過來和我們打聲招呼順便告訴我們他要用什麼烹飪方式來料理。 頭盤蒜蓉煎大蝦,被挑過蝦線的極品大蝦金黃金黃的,半遮面式的攤在翠綠鮮紅的辣椒碎中,正爆! 蒜蓉粉絲蒸扇貝,老闆娘說他們一定會選當日最新鮮最靚的海鮮來料理,扇貝超大隻,肉質緊實,配上蒜蓉香氣撲鼻! 黃金粉絲蒸鮑魚,炸至金黃的香蒜配上肉質彈牙的鮑魚,簡直活色生香,連平時不喜歡吃鮑魚的朋友都贊不絕口! ...

  • 舌尖上的澳門之 品嘗澳門任性Café -- Puffin Cafe

    門口隨意的放著一輛兒時常見的單車, 整個門面充滿著北歐風情. 簡單, 隨意    店入面全是「Puffin」的照片, 老闆娘說, 以前跟老闆是住在愛爾蘭, 喜愛拿起相機的老闆有次拉著老闆娘坐上個多小時的船, 再爬一段路上山, 就是為了親睹這隻「Puffin」的真面貌. 回流澳門後, 就開設了這家以「Puffin」為名的café, 以懷念在愛爾蘭生活的日子.   店內空間雖然不大, 但感覺開揚. 水吧及出菜位置採用半開放式, 新鮮的沙律就放在面向客人的雪櫃內. 是日餐湯 (MOP$2X) 紅菜頭湯伴脆多士 紅菜頭營養價值非常高, 它含有大量β胡蘿蔔素和維他命C, 除了可以抗癌外, 還有補血等功能, 身為女孩子的我, 當然要多喝兩口!XD 面頭只有少許鮮忌廉(鮮奶油)及橄欖油, 喝時老闆娘會替你下少許胡椒粉 整個感覺很清淡, 這家的紅菜頭湯不會打得很爛, 喝時還可以感覺到有小小的顆粒, 愛美的女仕們, 想有飽足感又想健康, 午餐喝這個應該都能滿 ...

  • 舌尖上的澳門之 品嘗澳門任性Café -- Coffee Pattern

    門外小小的圓木餐桌, 放上餐廳menu 這位置也是經常遇到有人探頭窺看的點 Café 樓高兩層, 所以雖然空間細小, 但感覺一點也不會局促 沒有多餘地方放置隨身物品,  店主看見客人如果有需要,  就會主動拿出這種籃子,  超貼心的說! 筆者熱愛烹飪, 對這個小小廚房喜愛有加, 因為麻雀雖小, 但卻整潔有序,  Café內有一個小小的層架, 上頭放滿了澳門很多本地原創家的手製品 喜歡的可以把帶它們買回家~ Café 除了提供一些輕食外, 還有自家製的甜品,  甜品賣相吸引, 真想每款都試上一口! 一坐下,  店主即時替客人奉上水, 讓客人慢慢看menu~ Menu上的食物圖片非常漂亮, 令人不禁陷入該選那一款的苦惱中 熱Cappuccino (MOP$3X) Cappuccino口感滑身, 味道不錯 如果咖啡味再重一點的話會更好 店主推介--熱宇治抹茶牛奶 (MOP$4X) 筆者本身不好抹茶, ...

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舌尖上的澳門之 品嘗澳門任性Café -- Coffee Pattern
這間Café 門面比較低調, 不是刻意拜訪, 真的很容易與它擦身而...
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澳門大部份café的裝潢都有自己特色,但擁有自己「標誌物」便真的沒幾間...
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米芝蓮車胎人美食推介餐廳「品味坊」呈獻佳節盛宴
香港和澳門2014年11月20日電 /美通社/ --&nbs...

澳門大學 University of Macau

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澳門大學前身為1981年3月創立的私立東亞大學。收生對象除了澳門本土的學生以外,還包括不少海外學生,包括香港和來自中國大陸、台灣的學生。1988年由政府主導的澳門基金會收購東亞大學,進行重組改為公立大學,並於1991年改名為澳門大學。

澳門大學設有五所學院,包括工商管理學院、教育學院、法學院、社會科學及人文學院、科技學院。另設有中華醫藥研究院、預科課程中心、英語中心、校外課程及特別計劃中心、以及多個研究中心。

澳門大學目前提供文憑、高等專科學位、學士學位、碩士學位、博士學位等課程。

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